自酿葡萄酒几个月了皮渣没去掉，一直泡在酒里还能喝吗?
4个月，时间是不短，没过滤葡萄皮、籽等渣子，容易被杂菌感染。若是没感染杂菌，还是可以饮用的。判断杂菌感染情况：观察酒液表面，有白色或者其它颜色菌团，白色是不严重的杂菌，黑色、灰色稍微严重一些。绿色菌团出现，杂菌比较严重，只有丢弃了。品尝葡萄酒，酸涩味大，或者甜味（加糖多）大，说明很正常，可以饮用；若是带有其他杂味，只有丢弃了。
自酿葡萄酒，完全发酵后，需要及时过滤皮渣的，让皮渣一直浸泡在葡萄酒里，会融入过多的杂质，也很容易感染杂菌变质的。 如果表面没有感染现象，中间的酒液也是澄清的，那就尽快过滤吧，不要再放下去了。
红酒里有杂质还能喝吗?
可以，并且有沉淀物的红酒口感更加的适宜。这是因为新装的红酒中往往会存在一些不稳定物质，这些物质不容易与红酒结合在一起，所以会扰乱红酒的口感。但是经过一段时间的储存以后，这些不稳定物质与红酒产生化生反应，变成结晶。从而使的红酒变的更加纯净。 从某种角度上来说，出现沉淀物也是红酒成熟的标志。这时候的红酒，结构更平整，口感也变的醇厚润滑。
红酒有杂质是否能喝，这要看具体的情况，如果保存得当又在保质期内，这个有杂质是正常的，喝之前建议轻轻摇晃，但是如果超过了保质期，有可能是红酒变质了就不能喝。
红酒塞子烂了中间碎了怎么办?
1.螺钉 选择两根长度合适的螺丝钉，注意要用尖头的木螺丝才可以。长度要足够钻透软木塞的绝大部分，不能太粗，太粗会导致木塞的残余部分被钻裂。 将两根螺丝钉用起子垂直钻入软木塞中，钉子尖要钻透大部分的软木塞，但不能露出钉子尖，否则螺丝钉带有的杂物就会掉进酒液里了。钻好之后，露在瓶外的会是两个并排的钉子尾部，这时候我们再用一把老虎钳夹紧两个钉子尾部，用力把坏掉的软木塞拔出来就可以了。 2.镊子 如果软木塞残余的部分已经比较小，不方便再打钉子，那么我们也可以使用锐利的小刀(推荐瑞士军刀)伸入瓶颈中去切割木塞。慢慢地把它切碎，然后用镊子一块一块地取出来。 红酒木塞子烂了怎么开 3.棍形物体 最后这个办法是没有办法的办法，一般不推荐，当前两种办法都不能解决的情况下，使用干净的棍状物体(比如不锈钢筷子)把软木塞反向推入酒中。至于为什么这是下策，这是因为软木塞的碎片和杂质会混入酒液，必然影响到酒液的品质。
张裕白兰地里面有杂质正常吗?
如果是外国的葡萄酒有沉淀那是正常的只要您晃动这种沉淀的时候，瓶底没有凝固的现象也就是说沉淀都可以随着酒液动起来的话就是没问题的。不同年份版本的这种洋酒，而且白兰地是由葡萄酿造，和香槟以及葡萄酒一样，它本身有时是会有杂质的，有些酒瓶下面的凹槽就是用来沉淀杂质的。 至于木塞，不同版本的白兰地会分为有木塞和没木塞的，没看到你的酒无法分辨，就算是假酒也是用真酒的瓶子装的，原来瓶子是木塞，作假的不可能做成旋转的，这点你可以放心。 如果是90年的酒，不会有假的，20年足以产生很多沉淀物，这是正常现象，有沉淀说明就是真酒。
会有杂质的,因为所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都含有果肉微粒和蛋白质,时间放长后蛋白质\果肉等就会凝结成小的颗粒物.但不会影响饮用.
